O  glúten é uma proteína presente no trigo,no centeio,na cevada. Nos últimos anos surgiram muitos casos de pessoas que tem intolerância dessa proteína presente em vários alimentos, causando alguns sintomas alérgicos.

Cito abaixo alguns sintomas que podem a apontar que você seja intolerante ao glúten:

• Diarreia ou prisão de ventre;
• Tontura;
• Cansaço excessivo logo após ingerir o glúten;
• Excesso de gases e dor de barriga após comer macarrão,pão e outros produtos que tenham glúten;
• Irritabilidade;
• Manchas vermelhas na pele;
• Dor muscular ou articular;
• Enxaqueca;
• Humor alterado.

Se você apresentar alguns desses sintomas após consumir produtos a base de glúten,é necessário fazer alguns exames para que seja feito um diagnóstico preciso. Se o resultado apresentar que você realmente é intolerante ao glúten,é necessário você excluir de sua dieta todos os produtos que contenham como base essa proteína,como os macarrão, pães ,bolos e biscoitos a base de trigo.

Como vem aumentando os casos de pessoas que tem a intolerância ao glúten,várias empresas alimentícias já estão fabricando produtos que não possuem glúten, desta forma fica mais fácil adquirir diversos produtos sem essa proteína, que são feitos com farinha de arroz,de mandioca,de milho,fubá,enfim são muitos os produtos existentes hoje no mercado.

É importante também quando você for fazer compras ,observar os rótulos,pois nele deve conter toda informação de composição dos ingredientes e assim você poderá identificar com mais segurança se o produto realmente não contem glúten.

Mas caso você consumiu algum produto que contenha glúten,os alimentos alcalinos podem melhorar a sua alergia, são eles:

• Quinoa;
• Legumes e vegetais,como brócolis, cenoura;
• Chá de erva-doce ou cidreira, camomila, chá verde,etc;
• Condimentos como o gengibre, canela,etc;
• Frutas como abacaxi, uva, framboesa, etc;
• Água, água de coco e sucos naturais sem açúcar.

Enfim, são diversos os alimentos que são usados para auxiliar o organismo a se desintoxicar do glúten ingerido. Mas é importante e saudável a quem sofre de intolerância ao glúten ficar bem atento ao consumo dos produtos, tendo uma dieta livre de glúten para que o organismo funcione bem.