O iogurte natural é produzido a partir do leite fermentado de origem animal, portanto é um alimento lácteo e proteíco. Existem muitas pesquisas que apontam que o iogurte natural melhora consideravelmente a nossa saúde,desde que seja consumido adequadamente.

Quais são os benefícios?

• Melhora a nossa flora bacteriana intestinal
• Faz bem ao cérebro
• Faz bem ao coração
• Colabora para o fortalecimento e ganho de massa muscular
• colabora com as dietas para a perda de gordura corporal e regula o metabolismo
• Fornece cálcio e fósforo para o nosso organismo,ajudando a manter a saúde óssea
• Ajuda a preservar a imunidade

O iogurte natural pode estar presente como alimento em seu café da manhã, no almoço como molho de uma salada, no lanche da tarde você pode consumi-lo naturalmente a base de iogurte mesmo ou incorporado a uma lanche e no jantar inserido em alguma dieta leve. Sendo um alimento bastante versátel,ele pode ser incorporado a diversos tipos de pratos. Existem ínumeras receitas a base de iogurte natural que você pode fazer em casa, pois são bem simples além de serem saborosas e saudáveis.

O iogurte natural pode ser adquirido em diversos tipos de comércios,onde antes de comprá-lo é super importante que você observe se o produto está armazenado em ambiente com higiêne e temperatura adequada para a sua devida conservação e também observar a data de validade do produto,para que não consuma o produto vencido e causar danos a sua saúde.

Se você deseja fazer de forma caseira o iogurte, fique atento ao processo de higiêne em que o alimento necessita ter. Como fazer o iogurte natural?

Os ingredientes são:

• um litro de leite integral
• duas colheres de sopa de iogurte natural ou starters (leveduras)
• termômetro de cozinha

Preparo

Em uma panela devidamente limpa, coloque o leite e o aqueça em fogo médio até atingir  85 graus celsius, deixe esfriar até atingir cerca de 43 graus celsius. Adicione  as 2 colheres de  iogurte natural ou starter, misture bem e deixe descansar em local quente entre 4 a 6 horas, dependendo da consistência desejada. Depois leve o iogurte para a geladeira para esfriar e firmar e assim ele estará pronto para você saborear. Você pode adicionar mel ou frutas para adoçá-lo ,fica a seu gosto.

Mas como vem aumentando o número de pessoas intolerantes a lactose,hoje existem iogurtes naturais adequados a esse tipo de consumidores,como os iogurtes com zero lactose e os iogurtes à base de soja. É importante que preste bem atenção a sua dieta e se sentir algum desconforto ao consumir produtos lácteos ,procure um profissional da área médica para que através de exames clínicos possa detectar se vocẽ é intolerante a lactose e assim você consumirá os produtos  adequados para sua dieta.