Le commerce de la coutellerie est un segment en croissance partout dans le monde. C'est une technique ou un art de fabriquer des instruments coupants tels que des couteaux, des épées, des poignards, des haches, des rasoirs, des poignards, des couteaux de poche et autres outils coupants divers. L'art de la coutellerie est l'une des techniques les plus anciennes de l'humanité, elle est apparue à l'époque primitive, où les gens de cette époque dépendaient d'outils tranchants pour survivre et se protéger, qui étaient utilisés comme armes de chasse, pour couper et se défendre.

Les lames, à cette époque, étaient taillées dans des pierres très tranchantes pour fabriquer des outils rudemintar et, au fil du temps, elles ont évolué vers des lames de fer et de bronze. Les premiers outils de coupe du métal ont été créés avec du cuivre avec des lames coupantes des deux côtés. Avec la découverte du bronze, un métal plus dur et plus lourd, des outils coupants sur un côté de la lame ont été créés. Les couverts ont alors commencé à jouer un grand rôle dans le développement de la société de cette époque, car ils aidaient beaucoup à l'agriculture et à la chasse.

Actuellement, la coutellerie combine des techniques anciennes avec la technologie et s'améliore chaque jour davantage, où la fabrication est de plus en plus raffinée et avec des performances et une précision de coupe élevées. Des pièces hautement conçues, personnalisées et fonctionnelles sont fabriquées. L'acier, alliage métallique formé principalement de fer et de carbone, est le matériau le plus utilisé dans la fabrication d'outils, en raison de sa haute résistance et de sa durabilité.

Types de couverts

• Coutellerie industrielle : permet d'obtenir une plus grande production d'outils, car elle utilise des machines automatisées.
• Coutellerie artisanale : pratiquée sans l'aide de machines, elle utilise uniquement l'effort, la compétence artistique et la technique du coutelier, où tout le processus de fabrication est réalisé à la main.

L'art de la coutellerie peut soit émerger de manière autodidacte, où la personne, avec un effort particulier, utilise ses compétences et ses techniques pour produire les outils, soit également émerger à travers des cours d'introduction à la coutellerie.